Estado nutricional y seguridad alimentaria en niños de San Salvador de Jujuy

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Publicado: Dec 27, 2024
Palabras clave:
Seguridad Alimentaria, Nutrición Infantil, Vulnerabilidad, Comedores Comunitarios Food Security, Child Nutrition, Vulnerability, Community Kitchens

Contenido principal del artículo

Anahi Agustina Rios
Universidad Católica de Santiago del Estero, Departamento Académico San Salvador (UCSE-DASS).
https://orcid.org/0009-0009-6385-9406
Selene del Rosario Tolaba
Universidad Católica de Santiago del Estero, Departamento Académico San Salvador (UCSE-DASS).
https://orcid.org/0009-0008-3780-8843
Lautaro Daniel Andrade
Instituto de Ecorregiones Andinas (INECOA), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), San Salvador de Jujuy, Argentina
https://orcid.org/0000-0002-6033-9466
Noelia Guadalupe Vilca
Instituto de Ecorregiones Andinas (INECOA), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), San Salvador de Jujuy, Argentina
https://orcid.org/0000-0001-5434-0332
Jorge Ivan Martinez
Universidad Católica de Santiago del Estero, Departamento Académico San Salvador (UCSE-DASS); Instituto Regional de Estudios Socio-Culturales (IRES-UNCa- CONICET)

Resumen

A pesar de las políticas sociales implementadas en Argentina, persisten desafíos importantes en el acceso a los alimentos, lo que afecta la nutrición y el desarrollo de los niños. El objetivo de este estudio fue conocer el estado nutricional y la percepción de seguridad alimentaria de la población infantil que asisten a comedores comunitarios en la zona norte de San Salvador de Jujuy durante los años 2022 y 2023. Se llevó a cabo un estudio cuantitativo, observacional, correlacional y de corte transversal. La muestra quedo conformada por 81 niños asistentes a comedores comunitarios. Las variables analizadas fueron edad, sexo, estado nutricional (IMC/Edad, perímetro braquial, de cintura, porcentaje de masa grasa) a través de antropometría. El nivel de seguridad alimentaria se midió con la Escala Latinoamericana de Seguridad Alimentaria.


Se observó la coexistencia de malnutrición por déficit y exceso en la población infantil, con una tendencia al sobrepeso y a la obesidad. Esta situación convive con más de un 90% de Inseguridad Alimentaria por lo cual resulta imperante atender el estado nutricional y la seguridad alimentaria de las poblaciones vulnerables de manera integral a través de políticas que aborden la complejidad de esta situación.

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Detalles del artículo

Cómo citar
Rios, A. A. ., Tolaba, S. del R., Andrade, L. D., Vilca, N. G., & Martinez, J. I. (2024). Estado nutricional y seguridad alimentaria en niños de San Salvador de Jujuy . Revista Nuevas Propuestas, (63). Recuperado a partir de http://ediciones.ucse.edu.ar/ojsucse/index.php/nuevaspropuestas/article/view/795
Número
Núm. 63 (2024): NUEVAS PROPUESTAS, REVISTA DE LA UCSE. Nro.63. DICIEMBRE DE 2024
Sección
Artículo original
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.

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